[ zhēng liú jiǔ ]
蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龍舌蘭和中國的白酒都屬於蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。制作過程為先經過釀造，後進行蒸餾後冷卻，最終得到高度數的酒精溶液飲品。
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