烤假腰子又称油包肝子,是把以羊肝为主的羊下水和洋葱、胡萝卜丁混合在一起,剁碎后,包在羊肠衣里的一种烧烤美食。由于包好的羊肠衣和羊腰子的形状很像,估计这假腰子的名字就这么来的。假腰子是我国新疆乌鲁木齐、昌吉州等州市特有的烧烤菜品,属于大众美食。
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