百科释义
用料材料 用量#面团#椰子油85g红糖130g蛋黄2个可可粉35g中筋或高筋面粉210g泡打粉1大勺盐2小撮水100ml#馅料#蛋白2个盐2小撮蔗糖糖浆100g糖粉100g香草精1小勺做法1. 混合面粉、泡打粉、可可粉。2. 椰子油和红糖混合后用搅拌器打发，直至混合物呈奶油状并出现气孔。3. 依次加入蛋黄、面粉混合物、盐和水，和匀。4. 烤箱预热200°C。5. 把面团分成小块并整形成圆形，放入铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱，烤8分钟，直至饼干微微隆起，触感足够坚硬。从烤箱取出后放在一旁静置15分钟。6. 以下制作馅料。将蛋白和盐混合后用打蛋器打发，当蛋白开始起泡时，一点点地加入蔗糖糖浆。7....
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