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崇仁炖鸭的意思

百科释义

崇仁炖鸭,是浙江省嵊州市一道非常有地方特色、美味可口的上品佳肴。崇仁炖鸭源于明末清初,在高宗弘历年间已在嵊州等地广为流传。每到冬季,家家户户用土瓦罐焖炖老鸭,老少食之用以进补暖身。乾隆每下江南必去乡村酒肆大解龙馋。到了道光咸丰年间,已成为江浙地方官年年贺岁的必贡品。时有诗云:“紫禁城里龙涎流,崇仁炖鸭岁岁香。” “山地园”崇仁炖鸭精选常年放养的农家老鸭为主料,用传统的焖炖工艺与现代科技手段完美结合,经高温瞬间灭菌,真空保鲜包装精制而成。其香味独特浓郁,口味鲜美地道。使用方法:去外袋,放入沸水中煮十五分钟取出,开袋装盘即可食用。保质期:120天

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