河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(学名叫日本沼虾 Macrobranchium nipponense),是优质的淡水虾类。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。
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