海蠣餅,俗稱蠣餅,是一種福建風味美食,流行於福建東部沿海的福州、莆田及寧德一帶。海蠣餅是用米粉(漿)、黃豆粉(漿)為原料,屬於油炸類小吃。口感酥脆可口,形似圓形,色呈金黃,殼酥餡鮮,可單獨當零食吃。也可配食鼎邊糊、稀飯等。
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