中国人对“四”情有独钟,好多东西都以四字命名,难道好的东西就四种吗?没有三种或者五种六种,为什么恰好是四种?可能是好记的缘故吧。四大名旦,四小名旦,四大发明,四大菜系,四喜丸子,四喜饺儿…… 看来真是对四字有好感,四平八稳嘛!!!胶东人也平时也喜欢四字。俗话说的好:“靠山吃山,靠海吃海。”在先前海洋资源丰富的时候,胶东海边的人们捕获的海产品,鲜食吃不完,扔了又可惜,于是人们就把多余的鱼、虾、海兔、八带、蛸等腌渍起来,(其中咸鱼干、虾干、虾酱、海兔酱并称为胶东四宝)。以备出海捕捞在船上食用。做法简单,配以农家自制的玉米面饼子、菜团子、小窝头等,别有一番滋味。
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