甑,一种炊具,可蒸熟米或其他五谷,农村常用来蒸饭,酿酒,一般为木结构,桶形状,外用铁丝箍紧,一般上面小下面大,相反的则叫倒甑,无底。 无底怎么装东西呢?这就说到甑篦了,甑篦一般用竹编织而成,放在甑底,可装米谷,又可让热气传上来。上面小下面大甑篦怎么放?原来,甑还有个结构,就是每一片板都做成‘L'形,围成一圈后可支撑甑篦,如果甑篦小过上面的开口,则要压扁后放下去。
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