主料乌骨鸡 500克辅料红辣椒 200克调料花椒 5克 盐 5克 姜 50克 料酒 15克 大葱 50克 味精 2克 香油 5克 各适量类别私家菜 补虚养身调理 滋阴调理 壮腰健肾调理食物做法1. 老姜洗净,用刀拍破; 2. 大葱洗净,挽成结; 3. 乌骨鸡治净,用清水漂白漂去血水,然后放入锅中,掺入清水,加老姜,大葱,料酒,煮至刚熟时捞出,投凉斩成约6厘米,宽约1厘米的块; 4. 鲜小红辣椒去蒂洗净,放入沸水中氽泡一下捞出,入冷开水中投凉,捞出切细成粒,然后放入碗中,加泡菜盐水浸泡15分钟即成脆椒; 5. 花椒剁细和汁水一起放入盆中,加精盐,味精,泡菜水,然后放入鸡块浸泡入味,捞出装盘,把脆...
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