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poolish的中文翻译

poolish

n．波兰酵头，一种面包制作过程中使用的预发酵面糊，通常由面粉、水和酵母混合制成。
· The poolish method is used to create a light, airy crumb in bread.
波兰酵头法用于制作松软、多孔的面包。

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