百科释义
七味粉（简称七味或SHICHIMI；完整表达是“七味唐辛子”，“唐辛子”即日语“辣椒”）是日本料理中一种以辣椒为主材料的调味料，是由辣椒和其他六种不同的香辛料配制的。而在以前的江户，亦有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。通常七味粉用于乌冬或荞麦面的调味。除了七味唐辛子，还有一种一味唐辛子，是单一的干辣椒粉。
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