中國農業發生於新石器時代。中國農業的生產結構包括種植業、林業、畜牧業、漁業和副業;但數千年來一直以種植業為主。由於人口多,耕地面積相對較少,糧食生產尤占主要地位。在傳統觀念中,種植五穀,幾乎就是農業生產的同義語。
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