百科释义
丼物（日语：どんぶりもの）多简称为丼，是日本料理对于盖浇饭的通称，通常是以较大尺寸的碗在米饭上盛装包括鱼肉、肉类、蔬菜或者其他慢煮（Simmering）料理（Cuisine）而成。在日本是一种相当普及的大众料理，同时各家大型日式快餐店都有贩售，甚至是以丼物餐点作为主力产品贩售。根据不同季节、配料、地区和主要推广食材丼物类型的料理往往有不同的味道，但绝大多数都是利用水、酱油、味醂与食糖来调配出汁，而依照丼物的不同则有不一样的搭配方法。
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