百科释义
钮甜(Neotame) 是一种新型的甜味剂，化学名称为N-[N-(3, 3-二甲基丁基)-L-α-天门冬氨酰-L-苯丙氨酸1-甲酯，白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水，熔点为80.9-83.4℃，是一种一种新型高倍甜味剂和风味增强剂。目前代表着人类为开发强力甜味剂而取得的最高水平的最新成就。
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