冬節蛤是流行於廣東汕尾一帶的漢族小吃，因其一般到冬至節時家家戶戶都會做，因其形狀與蛤蜊的肉相似，故取名為“冬節蛤”，又由於方言的”蛤“和”鴿“同音，而後部分不清楚的以為是“鴿”，所以又叫冬節鴿；是廣東海陸豐特色小吃代表，至今已經成為汕尾日常食品。1
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