冰梨,一般指的冻梨。是将普通白梨冰冻变成乌黑色,洗净之后,就能吃了。冰梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是由“苹果梨”冰冻而成),食用时,将冰梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食。 冰梨的特点是口感脆。
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