用料材料 用量新鲜杨梅用量不限,看你家锅有多大了冰糖只要一点点白糖适量,最后才用到哈水200ml做法1. 去新鲜杨梅清洗 2. 淡盐水浸泡15分钟,因为足够新鲜,杨梅肉紧实,所以没有传说中的虫哈 3. 取一锅放入冰糖和水,将冰糖煮化(这里冰糖放多了哈,真的只要一点点就好,杨梅本身甜) 4. 将清洗后的杨梅倒入锅中,中火熬煮(可用工具从锅边往中间翻动,小心不要碰掉了杨梅肉哈) 5. 继续熬煮,杨梅开始缩小 6. 这个过程持续大概三十分钟,到后期杨梅已经全部缩小,这个时候不易搅动,可以晃动锅子使其受热均匀,别煮糊了 7. 煮至锅内烧干,杨梅不再有水析出,尽量干一些,越干越好 8. 放入盘子上自然...
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