[ níng rǔ ]
凝乳 níngrǔ
发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别凝乳和乳脂凝乳和乳清
从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起
跟凝乳类似的词语
凝乳活性 凝乳酶 凝云 凝仙 凝企
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