創新家常菜是什麼意思

百科釋義

《創新家常菜》是2009年上海科學普及出版社出版的圖書，作者是範軍。《創新家常菜》共收錄新菜100多道，按原料分類。除了與一般菜譜一樣列出配方、制法、特點外，每個菜還配有操作要點、分析和點評。尤其是分析和點評，是一般菜譜所沒有的。

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