双华李,属于蔷薇科,中国李属中一种,双华李果肉含有丰富营养物质,肉色深红,气味芳香,肉质松脆爽口,无涩味,果味清甜。成熟期在农历芒种到夏至之间,史有“岭南夏令果王”之称。双华李起源于广东翁源县,如今在潮州文祠及归湖一带均有种植。双华李果实富含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素等,营养价值很高,除鲜食外,加工成李干、李蜜片、话李等产品,口味也颇佳。当然在潮州还有另外一种吃法,即用糖水腌制,每年至5月份,在潮州市区也常可买到,酸酸甜甜的李子非常受市民的喜爱。
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