百科釋義
各種產品的生產過程中，使用著各種各樣的物理化學加工過程。根據它們的操作原理，可以歸納為應用較廣的數個基本過程，如流體輸送、攪拌、沉降、過濾、熱交換、蒸發、結晶、吸收、蒸餾、萃取、吸附以及幹燥等。這些過程稱為單元過程。任何一種化工產品的生產過程，都是由若幹單元過程及化學反應過程組合而成的。每個單元過程，都是在一定的設備中進行的。
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