多年生黑麥草是禾本科黑麥草屬(Lolium)植物,約10種。叢生,根系發達,須根主要分布於15厘米表土層中,分蘖眾多,單株栽培情況下可達250-300個或更多。稈直立,高80-100厘米。葉狹長,長4-12厘米,寬2-4毫米,深綠色,幼時折疊;葉耳小;葉舌小而鈍;葉鞘裂開或封閉,長度與節間相等或稍長,近地面葉鞘紅色或紫紅色。穗細長,最長可達30厘米;每小穗含小花7-11朵。種子扁平,略小。外稃長4-7毫米,背圓,有脈紋5條,質薄,端鈍,無芒或近似無芒;內稃和外稃等長,頂端尖銳,質地透明,脈紋靠邊緣,邊有細毛。
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