大骨面即指用大骨汤(一般指猪大骨经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤)来煮制的面。但因大骨汤的制作耗时耗力,人们通常喜欢使用通过现代工艺进行真实骨汤浓缩的骨汤包,方便快捷的制作大骨面,使得大骨面不仅拥有“大骨高汤”的浓郁鲜香味道又不失营养,更实现了从白水煮面到骨汤煮面的全新升级。通过把骨汤和蔬菜、面的完美搭配,大骨面为人们提供了更美味、更健康的“新选择”。
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