火麻仁是大麻属桑科植物的干燥成熟种子,又名麻子仁、大麻子、火麻、白麻子、冬麻子等,广泛分布于中国东北、华北、华南等地。现代研究表明,火麻仁营养丰富,富含蛋白质、油脂以及膳食纤维等,具有良好的降血脂、抗炎、抗氧化、改善记忆等作用。火麻仁油是火麻仁的油脂提取物,在火麻仁中其含量高达50%以上,常温下呈黄绿色,在储藏过程中逐渐变成黄棕色。火麻仁油含有大量的不饱和脂肪酸,具有降血脂、抗氧化、改善记忆等作用,是一种高品质的功能性油脂。我国广西巴马瑶族自治县是世界五大长寿地区之一,该地区长寿原因除优越的自然生态环境之外,可能与其独特的常年食用火麻仁油的生活习惯有关,据报道该地区心血管疾病,老年性便秘发病率...
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