大麻籽油中不饱和脂肪酸的含量约为90%,其中必需脂肪酸的含量约80%。还含有Y-亚麻酸以及丰富的生育酚和植物甾醇。研究表明,大麻籽油在降低胆固醇、抗氧化、清除人体内自由基等方面具有显著的作用。是一种具有很高利用价值的功能性油脂。大麻籽油可以安全被摄取,并且可以用来替代沙拉调味,不过因含有亚麻油酸,最好不要加热。市场上有分食用级和美容级。
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