百科释义
说到太源井，几乎自贡人都知道这里的“太源晒醋”。1943年，著名画家丰子恺和《新民报》 主编张恨水来此作客，主人用太源晒醋作佐料的酸辣挂面招待。丰子恺回上海时，顺便捎去太源晒酷，说要让它“香飘上海”。太源晒醋首先是因太源井而出名。据资料表明，汉时，太源就置江阳县，刘璋开为郡，北周武帝因盐设置富世县，隶该县所辖。隋代大业三年( 607年）置和义县所辖。清代康熙年间，迁入移民便在这里开荒凿井，盐业日盛。到乾隆年间，太源因井兴市，有了街道，场镇已成规模。1914年的一份资料记载：当时“太源二井二灶，卤质较浓，日可产盐1520 市斤。
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