姜葱炒肉蟹是由肉蟹为主要食材做成的一道菜品,是浙江省传统名菜,属于浙菜系。肉质鲜美,做法简单,将蟹洗斩件后,撒生粉或炸熟,把葱姜爆香,于锅中加入上汤、蟹肉,依次加入蚝油、味精、盐和胡椒粉,最后用生粉水勾芡即可。
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