百科釋義
嬰兒配方乳粉是以牛乳、脫鹽乳清粉、乳清蛋白粉等牛乳分離提取物為主要蛋白原料，其蛋白質組成和含量與母乳成分尚有一定差異。，但要使其最大限度地接近母乳，符合嬰兒消化吸收和營養需要。依照美國食物藥物管理中心(FDA)規定，嬰兒配方中所有成份，必需被認可為安全食物成份(generallyrccognized as safe-GRAS)，或可作為食品添加物(food additives)，才能添加在嬰兒配方制造過程之中。蛋白質的質和量是嬰兒喂養食物的關鍵評價指標，蛋白質的營養取決於所含各種氨基酸之間的平衡情況。嬰兒配方乳粉的氨基酸模式與母乳模式越接近越有利於嬰兒的各項指標的生長發育。
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