家常拌菜是什么意思

百科释义

《家常拌菜》是2008年吉林科学技术出版社出版的图书，作者是张奔腾。本书将拌菜的基础知识、适用范围、操作程序、技术要领、调味汁的配制方法等均加以详细叙述，食用时可蘸汁生食、跟碟现拌、热烹凉食，各俱风味。

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