百科释义
用料材料 用量猪前蹄半只老母鸡半只葱1小把姜一大块水720ML冰糖4粒黄酒胡椒粉盐少许面粉250克水120克做法1. 除盐以外所有材料一起入锅中烧至肉质酥烂。(我用电高压锅煲的汤料,用普通灶上烧的锅就得多加点儿水慢慢炖至肉质酥烂) 2. 剥出肉类，切碎，放回锅中煮至沸腾，加盐调味,可加少量的味精提鲜（在煮制中滚开的浓汤会把少量的黄色鸡油冲至边缘，我捞掉了那部分油汤） 3. 待凉盛起装盒入冰箱冷藏一夜 4. 凝固好的汤冻取出划碎准备包馅 5. 将面粉与水混合揉成光滑面团，静置松驰10分钟左右。（我是晚上揉好，用密封合装好冷藏至第二天早上用）将面团搓成长条.切出小挤子.捏圆,用手掌压扁.擀圆。在...
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