蔓越莓又稱蔓越橘,是杜鵑花科越橘屬(Vacinium macrocarpon) 的常綠小灌木矮蔓藤植物,整體看起來很像鶴,花朵就像鶴頭和嘴,因此蔓越莓又稱“鶴莓”。它的果實是長2~5 cm的卵圓形漿果,由白色變深紅色,吃起來有重酸微甜的口感。主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中,與康科特葡萄和藍莓並稱為北美傳統三大水果。蔓越莓具有高水分、低熱量、高纖維、多礦物質的特點因此備受人們青睞。
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