尸臭,指尸体腐烂后散发的恶臭味道。常温下,死亡后3~6小时,肠道内的腐败菌繁殖生长,开始产生腐败气体,放出腐败臭味,称为尸臭(odour of putrefaction)。腐败气体除含氧、氮、氢、二氧化碳、甲烷外,还含有氨、硫化氢等具有强烈臭味的成分。由于大量腐败气体的产生,先使结肠高度膨胀,并向上部肠管扩延,腹部高度膨胀隆起。尸臭从口、鼻、肛门溢出。尸臭主要是腐胺和尸胺的味道。
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