崔今英,《大长今》的主要人物之一,本剧第二女主角;本性善良,在长今失去味觉以后,韩尚宫再次针对长今的特点,对训练方法做了调整。她每次只给出主要的食材,让长今自己去找适当的配料,并且禁止她用味觉去尝正在烹饪的食物,要求她充分发挥其他的感官和想法来做。让长今具有画出味道的才华。这和崔尚宫培养今英的方式完全不同。今英从韩尚宫的训练方法中得到启发,认为应该发散思维和调动其他感官的力量。这也是崔今英聪明得令人佩服的地方:她不会因为对方是对手,就不向对方学习有用的经验。她的骄傲没有让她刚愎自用,一直到成为御膳房的最高尚宫。
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