百科釋義
阿四蟹莊，位於昆山市巴城鎮相石路的春秋水城蟹舫苑1號入口。招牌菜清蒸大閘蟹，蒸蟹手法雖簡單，但吃清蒸蟹時的調料是馬虎不得，醋要鎮江的老香醋，醬油要用釀制的，生薑和大蒜少許剁成細末，再撒些白糖。蟹肉蘸上這樣的薑醋醬油，放進嘴裏，細細地品味，慢慢地咀嚼，鮮得人魂飛魄散。阿四蟹莊不僅蟹好，還有陽澄湖裏的鹽水河蝦、醬爆螺螄、紅燒鯿魚、湖邊放養本雞煲，雞毛菜等更受上海市民青睞。 阿四昆山巴城鎮人，養蟹20多年。在陽澄湖圍網養殖政策發生改變後，轉變思路進行陽澄湖外生態蟹養殖。
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