幹酵母的意思 - 漢語詞典

基本釋義

[ gàn jiào mǔ ]

由新鮮酵母經過幹燥而制成。分為面包發酵用及醫藥原料用兩種，前者是以新鮮酵母在低溫

℃以下

烘幹，所得成品含有

%以上活酵母細胞;後者是將新鮮酵母自溶並滅菌後，經較高溫幹燥，所得成品除含B族維生素外，還含蛋白質約

%以上。幹酵母還可用作飼料。所制成幹酵母片可用以防?B族維生素缺乏症。

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