百科释义
山西榆次怀仁村的酿醋历史悠久，从明清年间就开始了醋的酿造，并以怀仁义泉泰醋坊享誉全国。全村酿醋小作坊388家。专业酿造企业有14家，全村年生产食醋达6万吨。销售收入达1.2亿元，销售网络覆盖全国28个省、市、直辖市，并远销美、日、东南亚及港澳等海外市场。怀仁村食醋的产量、生产规模、产品品质居全国第一，享有“山西酿醋第一村”的美誉“南甜北咸，西酸川辣”，嗜酸尤以山西人为甚。从山西晋中市区一路西行，还未到怀仁村，醋香氤氲袭鼻。穿过“山西酿醋第一村”的村门，家家户户大缸小缸层层叠叠，举目皆是。怀仁村有着“山西酿醋第一村”之美誉的山西晋中怀仁村，这里位于山西省中部，太行山以西，汾河以东，且晋中素有“太...
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