百科释义
菜系及功能:秋季菜谱 怪味鸡条原料:熟白鸡肉500克，香菜50克。蒜瓣10克，葱25克，酱油20克，味精2克，白糖15克，米醋10克，辣椒面10克，香油25克，芝麻酱25克，芝麻仁5克，精盐2克，花椒面2克。 怪味鸡条的做法: 1．葱、蒜洗净切末。辣椒面放碗内，加入适量凉水调湿、芝麻酱放碗内，加入适量凉水调成粥状。香菜择去黄叶，洗净，切成3厘米长的段。 2．锅放香油上火攻热，倒入湿辣椒面与芝麻仁炸出香味，盛入碗内晾凉。 3．在辣椒油碗内，加入花椒面、酱油、精盐、白糖、味精、米醋、芝麻酱、再加入葱、蒜末调匀，对成“怪味汁”。 4．将鸡肉切成3厘米长的条装入盘中，浇上勾兑好的汁，撒上香菜段即成。 ...
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