恒山黄芪,山西省浑源县特产,中国国家地理标志产品。恒山黄芪是一种药用价值很高的中药材,生长在绵延广阔的恒山背阴山坡上,尤以山下浑源县所产的黄芪质量最好、数量最多,被誉为“黄芪之乡”。恒山黄芪的特点是条长而直,皮光纤细,色泽黄亮,粉性大,空心小。黄芪除药用之外,还可食用,用来烹肉、泡酒、做菜、煮汤,做出各种富有营养的风味小吃。恒山农民炖猪、羊、鸡、牛肉时,都要放一些黄芪,这样肉熟得快、营养高。2014年04月16日,原国家质检总局批准对“恒山黄芪”实施地理标志产品保护。
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