板肚又名罗汉肚。因肉皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。五香板肚由山东省枣庄市西集佳宾酒店采用传统的酱制方法与现代工艺相结合，从原料精选到成品上桌，都有着严格的生产工艺及流程。故而形成了紧固不散，光泽亮丽，软嫩醇香，鲜咸味美。
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