析城山小米,山西省晋城市阳城县特产,全国农产品地理标志。阳城县年降水量平均627毫米,无霜期为170-195天,日照年平均2571.3小时。春夏秋冬四季分明,适宜种植谷子。析城山小米,品质优良、颗粒圆润、色泽鲜亮、天然风味、口感香醇,是滋补养生的佳品。其粥汁粘稠味香,富含的米糠油(米类产品独有)素有“代参汤”的美誉,纤维素、蛋白质等营养质量指数均大于1。2012年08月03日,原中华人民共和国农业部正式批准对“析城山小米”实施农产品地理标志登记保护。
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