百科释义
栀果为茜草科植物栀子（Gardenia jasminoides Ellis）的干燥成熟果实。具有泻火除烦、清热利、凉血解毒之功能。外用治跌打扭伤、挫伤，有消肿止痛之效。栀果也是提取食用黄色素的重要原料，栀果黄色素是色泽鲜艳、着色力强、耐光耐热、无异味无沉淀，安全性高的天然食品色素和天然染料。当前作加工用的需求量很大，致使价格坚挺稳健。主产于湖南、湖北、江西、四川、浙江、福建等省。
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