基本釋義
一種豬肉醃制品。選用豬臀部帶尾的一塊肥瘦間半的肉，加工醃制而成。切片做菜，味香色美。產於安徽省·定遠縣的爐橋鎮，故名。
百科釋義
qiáo wěi ㄑㄧㄠˊ ㄨㄟˇ 橋尾（橋尾）安徽省定遠縣特產 一種豬肉醃制品。選用豬臀部帶尾的一塊肥瘦間半的肉，加工醃制而成。切片做菜，味香色美。產於 安徽省 定遠縣 的 爐橋鎮 ，故名。 清 龚自珍 《與吳虹生書》之一：“今日又得橋尾之賜，仍賒酒與兒女共酌之
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