橡胶粒子的大小及其乳清界面的成分和结构，对胶乳的胶体性质有重大的影响，因为界面自由能的大小，也是胶乳热力学稳定性的大小，胶乳的布朗运动，表面吸附作用，扩散性质以及橡胶粒子的附聚倾向等都与橡胶粒子的大小和界面层的性质有关。
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