基本釋義
油條 yóutiáo [deep-fried twisted dough sticks]∶長條形油炸面食,常用做早點
∶老於世故的油滑的人老油條
百科釋義
油條（yóu tiáo），傳統面食。又稱油饃、油果子、麻花、油炸果、油炸檜。油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國傳統早點之一。人們一般與豆漿一起食用。南北朝時期，北魏農學家賈思勰。在其所著的《齐民要術》中記錄了油炸食品的制作方法。《清稗類鈔》中還記載了很多地方稱油條為“油炸檜”：“油炸檜，長可一人，捶面使薄，以兩條絞之為一，如繩以油炸之，其初則肖人形，上二手，下二足……宋人惡秦檜之誤國，故象形似誅之也。”因此，現今多推測油條起源於秦檜的年代，即南宋。
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