[ yóu zhá ]
"油炸"是一种烹饪方法,指的是将食物投入加热的油中,使其在高温油的作用下烹煮成熟。这种烹饪方法使食物表面快速形成脆皮,并且内部结构也因受热而变得松软或熟透。近义词:炸、炸制反义词:蒸、煮同义词:炸、油煎
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