百科释义
用料材料 用量蟹（太湖、阳澄湖）看具体食用量姜新鲜红辣椒盐黄酒油胡椒粉（可无）做法1. 用刷子把蟹刷洗干净2. 准备好蒸的盘子，盘子大小看蟹量，切姜丝大概铺满盘底3. 开始弄蟹，一只只来，把蟹肚子朝上，一刀切成两半（对半切），尽量刀快点，小心伤手4. 把蟹壳里面靠近眼睛那边黑色的三角包挖掉~那两块是胃，挖掉干净点，然后放进铺了姜丝的盘子，切口朝下5. 全部蟹切好摆好，均匀撒盐（量具体看自己感觉）辣椒切圈，嫌辣可以去籽，在切点姜丝，跟盐一样都撒在螃蟹上 7. 锅里放水，放蟹上去蒸熟 就可以~ 1
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