洋县香米,属禾本科(Gramineae)、稻属,壮似粳米,白如玉,半透明,米无腹白,油润光亮,晶莹剔透,米粒稍扁,大小中等,糯性好,米质优良,谷皮呈紫红色。做成米饭,白净如雪,酥软清香,微有粘性,味美爽口,香气四溢,久放不馊。
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