百科釋義
海魚湯是一道菜品，主料為小龍蝦、魷魚、白菜、石斑魚、紫菜。中蝦去殼去腸，洗淨切雙飛，石斑肉切件，青口，珍珠魷洗淨，同放碗內用薑汁、酒、鹽、麻油和生粉撈勻，紫菜剪粗條，下鍋略炒，盛起，芫菜切段。水開後，放入薑片，中蝦，至蝦轉紅色取出，依次放入石斑肉，青口，珍珠魷，至熟全部取出，放入紫菜煲10分鍾，將中蝦，石斑肉，青口，珍珠魷各少量放迴湯內，加調味及芫荽即可。
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