百科释义
用料材料用量精选黄瓜条（精瘦牛肉）500g圆白菜，圆豆角，土豆，胡萝卜，西葫芦适量花椒粉，五香粉，料酒，红薯淀粉，盐，葱，姜，鸡蛋清，适量做法1. 精选黄瓜条，洗净血水沥干，剁馅，越细越好。2. 适量的加入盐，花椒粉和五香粉，料酒，鸡蛋清，一定要少量，不要让调料粉遮盖了肉香，再加入提前备好的姜葱水，切忌只要水，不要将葱姜碎一起拌进肉里，逐量加入，少许即可，否则要添加很多淀粉才能成团，同时再倒入淀粉 ，搅拌均匀，知道粘稠到可以揉搓成团为止。3. 揉成大小均匀的肉丸，越圆越好，置盘备用。4. 提前备好的一锅牛骨汤，最好是鲜牛骨熬制，如果怕麻烦，超市买的现成牛骨味浓汤宝也可以,烧开，窜入生牛肉丸，捞...
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