"炒饸饹"是一种烹饪方式,主要流行于中国北方,特指用热油炒制饸饹面。然后根据个人口味,配上各种不同的配料,如肉丝、蔬菜等。同义词:煮饸饹、炒面近义词:烹炒、煎炒、爆炒反义词:清煮、凉拌
味美可口,经济实惠,是山西地区特色家常小吃。面团要揉匀饧透,揉至表面光滑为宜。
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